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Was ein Quatsch oder?

Shatavari, Wilder Spargel, Satawar, Vari.
Shatavari ist Sanskrit und bedeutet “die die hundert Männer besitzt”.

Botanisch: Asparagus racemosus

Englisch: Wild Asparagus

Beschreibung

Der Shatavari ist eine windende mehrjährige Pflanze mit ausgeprägten Rhizomen. Höhen bis zu 7m sind möglich. Seine Blätter verdicken sich im unteren Berech stachelartig. Der wilde Spargel ist mit unserem Spargel ( Asparagus officinalis) verwandt.

Aus den weissen duftenden Blüten entwickeln sich rote Beerenfrüchte.

Eigenschaften und Wirkungen

Die Rhizome haben eine beruhigende und kräftigende Wirkung und haben eine positive Wirkung auf die Atmung, den Kreislauf, die weiblichen Geschlechtsorgane und die Verdauung. Ausserdem wirken sie appetitanregend, aphrodisierend, entwässernd, entzündungshemmend, milchbildend, wundheilend und regen die Samenproduktion an. Sie sind zudem nahrhaft und haben eine positive Wirkung auf den Feuchtigkeitshaushalt und fördern das Wachstum.

UND DIES SOLLEN WIR GLAUBEN? wie kennen wir den eigentlich den Spargel?

Sorten   Weißer Spargel
Der Weiße Bleichspargel ist in Deutschland, im Gegensatz zu vielen anderen Ländern, der am häufigsten angebotene Spargel. Der weiße Spargel wächst unter der Erde unter Ausschluss des Sonnenlichtes. Er ist milder und zarter als der violette und grüne Spargel und muss vor dem Kochen geschält werden. Grüner Spargel
Grüner Spargel wächst oberhalb der Erde. Er ist Geschmacksintensiver und enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als der weiße Spargel. Der grüne Spargel wird nur am unterem Ende geschält und braucht nur ca. die Hälfte der Kochzeit des weißen Spargels. 

Violetter Spargel
Der violette Spargel hat einen rosa bis violettpurpuren Kopf. Er wird nicht sofort nach dem Durchstoßen der Erde geschnitten. Der Geschmack von diesem Spargel ist etwas intensiver als von dem weißen Spargel aber nicht so kräftig wie der grüne Spargel. Er wird vor allem in Frankreich geschätzt. 

Wildspargel
Der Urspargel, wie ihn schon die Griechen und Römer kannten. Der Geschmack ist besonders aromatisch und ist in den Mittelmeerländern und Südostasien sehr beliebt. Die Stangen des Wildspargels sind wesentlich dünner als des normalen Spargels. Wild spargel muss nicht geschält werden und kann ohne Kochen z. B. nur kurz angebraten werden.

Es ist in diesem Jahr nun wirklich zu dem schönsten Biergarten Berlins geworden - die Fischerhütte am Schlachtensee. Es ist wunderbar dort zu sitzen, die Sonne glitzert im See, es schwimmen viele Leute und man hört das Lachen von Kindern und das Kichern von Teenagern.

In bester Lage wurde nun das Biergartenkonzept für die Dahlemer/Zehlendorfer entworfen, auch für deren Kinder. Denn ab diesem Jahr gibt es nun endlich auch einen Spielplatz, der auch den Namen verdient hingestellt. Man kann also die üblichen Biergartenklassiker bestellen, die Atmosphäre geniessen und die Kinder beobachten. Mit Handtuch bewaffnet ist dies eine ganz runde Sache!

Die Preise sind am oberen Limit, die Qualität ist im Laufe der letzten Monate deutlich besser geworden. Also für einen Auflug mit Kindern immer gut…..

Wer mit Kindern kennt sie nicht, die Luise in Dahlem. Einer der schönsten Biergärten Berlins in der Nähe des U-Bahn “Dahlem Dorf” - es empfangen uns wunderschöne, große und hohe Kastanienbäume, die immer ausreichend Schatten geben.

Das Restaurant ist im “hinteren” Teil von Familien mit Kindern frequentiert, da der kleine Spielplatz den Eltern genug Zeit gibt auch ein wenig in Ruhe zu essen und die schönen Nachmittage oder Abende zu geniessen - man kann dies auch, wenn…..

….ja wenn nicht in über 50% der Fälle man auch mit einem gewissen Ärger das Lokal verlassen würde. Die 580 Plätze müssen bedient sein - und dies ist gerade am Anfnag der Saison eine einzige Katastrophe! Wenn man mit mehreren Leuten unterschiedliche Speisen bestellt hatte, kommen die nur sehr selten zusammen an - immer vorausgesetzt, dass die mobilen Buchungsgeräte auch sauber funktionieren. 

Das Essen ist o.k, aber auch ganz schön teuer geworden, die Pizzen sind fein…. 

Also, immer wieder viel zu tun dort und einniges weiter zu verbessern - es ist aber herrlich, diese Luise mit Restaurant und Spielplatz!

Der gute alte “Stutti” - nach Jahren der Versenkung, mausert sich die Gegend dann doch wieder. Ich gebe zu, dass ich viele Jahre dort nicht mehr hin bin…es war mir zu sehr “alt-berlin”erisch.

Der Spielplatz am Stuttgarter Platz hat den ein oder anderen Vorteil, den größten Vorteil vorab - es gibt eininge tolle Cafes darumherum, bei denen man sich so richtig bei einem Macciato vergnügen kann. Ein weitere Vorteil - es gibt Kinder! Ist im Westen nicht bei jedem Spielplatz so klar! Er ist darüber hinuas auch recht groß und das Spielgerät in gutem Zustand - ein paar weniger Zigaretten und Hunde würden sicherlich dann noch Vorteile bringen.

Auf dem NachHuase Weg kann man dann noch im Pan Degli Angeli tolle Weine und Nudeln mitnehmen - dies macht den Tag mit den Kindern so richtig rund!